如果你申请到香港定居, 无错, 你会先收到单程证, 但你是必须于香港连续居住在港及工作达七年，然后再申请成为永久性居民，批准后才可正式成为香港永久性居民，这个时候，你才可以享有港人福利如你所提及的综援、公屋，但要申请也不是容易，你需要符合很多资格及入息审查才可以申请的，而且需时大约要半年先可以。
我成为永久性居民的时候太小了，不太记得，我知道我小三在香港，呆到中一，好像住不够7年一样批我，不过那时候和现在不同，你还是老老实实呆7年吧。
关于学历，你有大学学历可以去教评局评估一下，pass了你的学位在香港有效了，据我所知福建华侨大学和广州暨南大学香港是承认的，不过还是去评估一下。高中的学历我劝你别去了。
在香港工作，以工作经验为先。英文好的话，在写字楼工作吃香。你中学，大学毕业，初出来工作起薪都是6000~9000左右（太底薪的都不会做吧），一定要够工作经验才会升，不论写字楼或体力劳动工作，大学毕业和中学毕业的最大区别就是大学毕业你可以考取一些高级的专业文凭。举个例，一个中学毕业有专业文凭的人和一个大学毕业的人，公司多数请有专业文凭的人，明白？现在香港很流行专业进修，你读2，3年再工作一定有前途，如果你已经有相关工作经验就另计。
其他我就不懂了，等楼下的解答吧